かにしゃぶを食べたあとは蟹雑炊 かにしゃぶレシピ
鍋のあとに作る雑炊は、その鍋に溶け込んだ食材のうま味がとても効いています。
鍋の種類だけ雑炊の種類もあり、鍋は雑炊を食べるまでがセットと考えている人もたくさんあります。もちろんそれはかにしゃぶにも言えることで、一度食べたら病みつきになってしまうくらいです。ここでは蟹雑炊のレシピについてまとめていきます。
かにしゃぶを作るためには、まずカニを用意しなければいけません。これは通販を利用すると良いでしょう。通販ではかにしゃぶ用のカニが激安で売っています。最初から殻が剥いてある状態で売っているから、余計な準備に手間と時間をとられないのも良いですね。鍋にだしを入れて沸騰させ、カニをお湯にくぐらせる。かにしゃぶはこれだけでできます。
かにしゃぶを思う存分堪能したら、鍋の中が白く濁ってきます。これはカニのうま味が溶け込んでいる状態なので、ここから蟹雑炊を作っていきます。卵とご飯と野菜(何を入れるかはお好みで)を入れて煮込むだけでできるので、蟹雑炊のレシピは何もむずかしいことはありません。野菜は長ネギやきのこ類が良いですね。
蟹雑炊は、かにしゃぶをしたあとなら簡単に作ることができます。溶け出したカニのうま味を最後まで余すことなく堪能することができるので、これは絶対に食べるべきです。もちろん入れる具材にこだわって、自分なりの蟹雑炊を考えるのも楽しいですね。こういう楽しみ方もカニの醍醐味です。
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