かにしゃぶの食べ方
カニの食べ方の中でも人気があるものの1つに、かにしゃぶがあります。
人によっては最高においしい食べ方とさえ言われているのですが、本当においしい食べ方を知らない人がいます。せっかくのかにしゃぶなのに、そのおいしさを引き出せずに食べているなんて、とてももったいないことです。本格的なかにしゃぶの食べ方を、ぜひ覚えてください。
かにしゃぶを食べる時に忘れてはいけないのが、カニの解凍方法です。普通はただ解凍しきってそれで終わりなのですが、それはかにしゃぶの時には失敗している方法です。かにしゃぶの時には、芯が少し残る程度にしてください。完全に解凍しきってしまうと、カニのおいしさが流れ出てしまうので気をつけてください。
かにしゃぶを食べる時には、どれくらいお湯に浸けるのかも重要です。3〜5秒程度くぐらせると、カニの甘みを強く感じ取ることができマス。6〜8秒くらいだと、今度はカニの風味を感じられる食べ方になります。そして9〜11秒ほどになると、カニの身にしっかり熱が通ってカニの繊維がほぐれていく食感を楽しむことができるようになります。
かにしゃぶはカニの味が濃厚なので、そのまま食べてもおいしい料理です。ですがちょっと物足りないと感じたら、ポン酢などを使うと良いでしょう。このあたりは普通のしゃぶしゃぶと変わりませんね。しゃぶしゃぶはシンプルな料理ですが、それだけに食べ方一つで大きく変わってしまうので注意してください。
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